LIEBENEnte mit Marostica-Kirschen g.g.A.
eine Barbarie-Ente (nicht so fett wie die anderen),
1 Kg entkernte Marostica-Kirschen g.g.A.,
Rotwein.
Die Ente salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200° 20 Minuten braten. Die Marostica-Kirschen g.g.A. hinzugeben. Rotwein über die Ente gießen und die Marostica-Kirschen g.g.A. hinzugeben. Bei 180° eine halbe Stunde braten. Wiederholt Rotwein über die Ente gießen. Öl ist nicht notwendig, weil die Ente ohnehin schon sehr fett ist. Die Entenstücke zusammen mit der Soße aus Marostica-Kirschen g.g.A. servieren.
