LIEBENGelee aus süßem Wein mit Marostica-Kirschen g.g.A.
500 g Süßwein wie Moscato oder Recioto di Gambellara,
3 Esslöffel Zucker,
25 g Hausenblase,
1 Kg entkernte Marostica-Kirschen g.g.A.
Die Hausenblase in kaltes Wasser legen und den Wein erhitzen. Die Hausenblase hinzugeben und darin auflösen. 6 einzelne Förmchen vorbereiten und zu zwei Dritteln mit dem Wein füllen, in den die Hälfte der Marostica-Kirschen g.g.A. getaucht wird.
In den Kühlschrank stellen. Die restlichen Marostica-Kirschen g.g.A. in ein wenig Wasser und Zucker kochen und anschließend im Mixer pürieren. Die Soße zum gekühlten Gelee geben und mit Puderzucker bestäuben.
