150 g Perldinkel, vorgekocht,
6 Kirschtomaten, in Stücke geschnitten,
50 g Rotkohl,
8-12 Marostica-Kirschen g.g.A. mit Stiel,
7 Garnelen,
1/2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl der Colli Berici g.U.,
eine Prise blaues Persiensalz (5 g)

Den Perldinkel abgießen und waschen. Die Kirschtomaten, den Rotkohl und das Basilikum waschen und säubern. Die Kirschtomaten in 4 Stücke schneiden. Den Rotkohl in dünne Streifen (0,5 cm) schneiden. Die Marostica-Kirschen g.g.A. hinzugeben. Die Garnelen abgießen und waschen. Alle o.g. Zutaten hinzugeben, vermengen und mit etwas kaltgepresstem Olivenöl der Colli Berici g.U. anmachen.