50 gr Insalata gentile,
180 gr di pollo grigliato e tagliato, 
8-12 Ciliegie di Marostica Igp con picciolo,
5 Gherigli di noci rotte con le mani,
20 gr di Olio extra vergine d’oliva Colli Berici Dop,
3-4 Macinate di Sale nero di Cipro,
1 Fetta di limone non trattato.

Lavare e pulire la gentile e tagliarla grossolana. Grigliare il pollo e salarlo in cottura con il sale nero di Cipro. Mescolare il pollo con l’insalata e le olive e condire con un filo di olio extra Vergine di oliva Dop Colli Berici e sale nero di Cipro. In un piatto piano mettere il pollo al centro aggiungere le noci rotte a mano e una fetta di limone.