50 gr Insalata gentile,
50 gr Valeriana,
50 gr Carote,
4 Pomodori San Marzano tagliato e divisi in 4 pezzi, 
8-12 Ciliegie di Marostica Igp con picciolo, 
4 Bocconcini di bufala Dop,
15 gr di Olio Colli Berici Dop,
2-3 Macinate di Sale grosso delle Paluder costa Atlantica,
1 Limone non trattato

Lavare e pulire l'insalata gentile il radicchio le carote e i pomodorini. Tagliate i pomodorini in 4 spicchi. Grattugiare le carote. In una boule di vetro mettere la valeriana, la gentile, le carote e infine i pomodorini San Marzano. Aggiungere le ciliegie di Marostica Igp e i bocconcini di bufala Dop. Condire con succo di limone poi sale delle Paluder e infine con olio extra vergine di oliva Dop colli Berici.