La tradizione dell’oca in veneto è associata alla Festa di San Martino che si festeggia l’11 novembre quando rientrerà tra le festività cristiane.
La festività segnava anche la fine del lavoro agricolo a simbolo di cambiamento, di rinnovo, una sorta di capodanno contadino.
L’oca insieme al maiale costituiva una riserva di grassi e proteine utile durante l’inverno al contadino insieme ai legumi e ai cereali oltre che per la conservazione di molte pietanze.
Nel territorio marosticense durante la Festa di San Simeone che si festeggia alla fine di Ottobre i ristoratori proporranno il piatto tipico veneto dei mesi autunnali l’oca in omto cotta in un grandissimo spiedo posizionato in Piazza degli Scacchi accompagnata dal Marzemino e da altri piatti tipici della tradizione.
Da Novembre a Febbraio numerosi ristoranti della zona che aderiscono all’iniziativa presenteranno la pregiata carne d’oca declinata in altri vari abbinamenti.

Foto della Trattoria Caissa di Marostica